中国的猕猴桃成就了新西兰佳沛,我们到底差在哪?猕猴桃发展格局与我国今后面临的挑战 武汉植物所姜正旺原创

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世界猕猴桃发展对我们的启示

我国作为猕猴桃的原产国家,种植面积与产量均居世界第一,是名副其实的猕猴桃生产大国。虽然我国家在面积和产量上占世界的比例都位居世界第一,但是我们的出口量非常低、进口量依然未减。如此庞大的市场需求“空洞?#20445;?#26159;否会引发新一轮的种植热潮?#31185;?#19994;该如何抢占?#28982;?/p>

猕猴桃一开始在中国,但是猕猴桃产业的发展最先起来的是新西兰。

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据相关数据显示(如下图),2015年,全球猕猴桃种植面积约35万公顷,中国近25万公顷,占世界71.4% ;全球产量约420万吨,中国近260万吨,占世界61.9% ;而中国出口量仅约4,000吨。我们国家在面积和产量上占世界的比例都非常的高,位居世界第一,但是我们的出口非常低非常少,说明一点,品质是关键!

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数据来源:World kiwifruit review 2016

虽然猕猴桃是一个小水果,但是在国际市场上的销量在不断扩大。全球猕猴桃鲜果的贸易量从2008年开始就已经?#40644;?#20102;100万吨(如下图)。

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资源合理开发利用的重要性

一、植物资源的合理开发利用

猕猴桃实际上是一个野生的物种,但是在新西兰成为了重大的产业。

● 一个品种可以挽救一个行业;一个物种或许能拯救一个民族。
● 一个国家对植物资源的研究、?#40092;都?#20854;开发利用的程度是国家综合实力的体现
● 猕猴桃(小果)带动包括新西兰在内的全球产业发展

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猕猴桃给新西兰带来的巨大利益
佳沛首席运营官Simon Limmer最近表示,“我们上季的销售收入达到了22.6亿美元(156亿人民币)?#34180;?br /> 2003年,新西兰生产的每100个奇异果,有2个供应到中国市场,但到2016年这个数字增长至17个。
佳沛奇异果每年出产量7000万箱,99%出口,销售市场遍及全球70多个国家和地区,占全球奇异果市场总销量的33%,高居世界第一。
2017年,佳沛在中国的销售额超过22.5亿人民币,约占到其全球销售额的20%。

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二、我国资源开发利用——‘金桃’案例

我们国家1978年开始猕猴桃的研究,今年已经有了40年的历史。

“来自中国的‘金桃’--第三千年的猕猴桃?#34180;?8年全球繁殖权,获专利保护费总计90万欧元。同?#20445;?#20013;科院武汉植物园对物种特征性状遗传规律做了很多基础性研究,包括一些杂交研究等。

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新品种研发是产业的促进剂

一、新品种选育——国外

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选育主要目标:
● 采收期;产量 (kg/plant);
● 可溶性固性物 (%) ;果实干物质 (%)
● 硬度 ;贮藏后硬度 (Firmtech)
● 贮藏天数;贮藏后口感
● 酸度
● 维生素 C (mg/100-g fruit weight)

二、猕猴桃驯化、选育史(新西兰早期驯化选育)

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● 1904-1924:猕猴桃引种驯化栽培, 1917年,开始?#26691;?#38144;售猕猴桃苗;1924年逐步开始规模种植猕猴桃
● 1926:猕猴桃嫁接苗进入市场
● 1930:第一个猕猴桃果园建立
● 1959:新西兰人为开拓美国市场,采用以新西兰人象征意义的基维鸟(Kiwi)命名猕猴桃果-基维果
● 1970 年代:1973年后由于出口需求的剧增,猕猴桃栽培出现规模产业化趋势,1980年‘海沃德’占到98.5%,形成全球猕猴桃产业单一品种格局

三、新西兰猕猴桃主栽品种(2014)

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‘Hort16A’栽培面积因溃疡病迅速下降,即将消失!作为临时抱佛脚、推出的‘G3’(阳光金果) 迅速扩大。

四、新西兰替代Hort16A新品种G3

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● 新西兰植物与食品研究所(PFR)Te Puke试验站的 R.G. Lowe, K. Hoeata, T. Paterson, 和 B Hofstee, 于2005年5月从R.G. Lowe1995年所做杂交后代中选出。
● ?#21103;?#20026;‘金丰’、?#21103;?#20026;‘魁蜜’。 2009年6月获得新西兰植物品种权保护-(Zesy002. Kiwi 042 25),2011年12月20日获美国专利(US Patent No: PP22355)。

Hort16A在市场仅10余年,Zespri Gold-2000年上市。匆忙推出以应对溃疡病对Hort16A的毁灭性危害,可能重复Hort16A的同样错误!单一的品种是非常危险的,必须要针对产业上存在的问题而研发不同的新品种。

五、‘Hort16A’ (Zespri? Gold Kiwifruit) 即将从新西兰消失

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现在种植了3,863公顷的G3(阳光金果) ,?#25112;?#20837;结果初期,产量仅为7,500 吨,到18/19年或许可达到16万吨。

当年对‘Hort16A’的看法,现在更适于G3/G9等,耐瘠薄、抗逆、品种优良、耐储存、丰产等。

六、2013年意大利猕猴桃主栽品种面积(公顷)

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意大利新品种-Soreli, Dori
● “Soreli” 由意大利 Udine 大学选自中华猕猴桃株系间杂交- “A137 ×A134.41 ?#20445;?997杂交)。?#21103;?‘A137’ 为不知来?#21019;?#20013;国引种植株; ?#21103;続134.41 则来源于由 ‘早鲜’(79-05)开放授粉群体中获得一个雄株。
● “Soreli” 已经于2008年申请国际品种权保护 (No. 20081319 of June 16, 2008),和美国专利申请 (granted with No. PP21,552 P3) , ?#25250;?#21697;种权保护申请(application No. 2010/981)。

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最大缺点是:耐贮藏性不够好;意大利一些公司试种的原因是免费试种,即?#22909;?#21697;种权收费,Dori则更差。

七、?#25250;?#29461;猴桃主栽品种面积(公顷)

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八、中国猕猴桃属植物
我国是猕猴桃原产地,为什么这?#27492;擔?/p>

● 世界上有54种,21变种,约75个分类单元
● 中国?#26893;?2种
● 大多种果实可食
● 目前?#26691;?#21270;栽培仅一种,两变种:中华猕猴桃(A. chinensis var. chinensis),美味猕猴桃( A. chinensis var. deliciosa)

从以上国内外猕猴桃新品种近30年育种的进展看,显然我国丰富资源地位凸显。

中国科学院培育的代表新品种

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第二代新品种(黄肉):金桃、金艳、金圆等

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第三代新品种(红肉):东红及其优良株系

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‘金艳’——首个种间杂交猕猴桃新品种

新技术应用带来高效优质

一、从品质差别上找差距

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● 束怀瑞院士?#21644;?#22756;健康和植株健康是果园发展的根本
● 在果树管理当中,土壤管理是最为根本的措施
● 树体培育与植株健康管理涉及从苗圃到果实采收的全过程

二、?#32784;?#26159;实现优质的第一步
● 认知猕猴桃根系特性
● 适宜土壤是一个复合概念
● 土壤结构与不同肥?#40092;?#29992;效率
● 土壤肥力是需要培养过程
● 渍水对根系的伤害?#40092;?#19981;足
● 很多失败的果园是土壤造成的

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三、土壤有机质
● 土壤有机质是组成土壤肥力的核心物质,含有果树所需的大量元素 N 、P 、K 、S 、Ca 、Mg 及许多微量元素等养分,其含量高低是衡量土壤肥力的重要?#21103;?#20043;一,也只有在土壤有机质的作用下,才能形成具有肥力的土壤。
● 有机质是影响果树根系生长发育的重要因子。
● 丰产稳产果园的土壤有机质含量应在 2%以上,但我国多数果园土壤有机质含?#31185;?#22343;不到 1%。

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如果土壤有机值质不好,吸肥的效率比较低。

四、施肥更精准和测土配方技术应用
● 新栽植的猕猴桃园,有机肥用量:50~80 t/ha
● 如果采用耕种结?#40092;?#32933;,使用粪肥或垃圾?#19990;?#25552;高土壤有机质含量
● 如果?#26893;藎?#20445;留割草和修剪后枝叶到土壤中
● 重要法则:每年的施肥是保证向果园提供等量的肥源,补偿从果园中已带走的主要元素
● 第一年的吸收量比较低。要避免过量使用氮肥。第二、三年逐步增加。

以下是国外的一些图片,比我国做的好一些。

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栽培措施(新西兰)

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栽培措施(意大利)

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栽培技术措施 (?#25250;?

五、植株健康
植株健?#30340;?#26631;:
①建立生长发育周期、过程合理节奏观和动态理念
②表观?#40092;都?#20195;谢的结合
③适应变异与自身免疫
④多年生作物生态环境稳定形成与贮藏营养水平是自我调整基础
⑤果树植株是以获取营养最集中的果实为目的,是品质的最终体现植株健康管理

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植株健康管理应注意的问题:
● 栽培模式与植株结构的变化
● 产量与质量提升,建立对应的技术体系
● 灾害的科学防治与自身健康关系
● 最佳资源组成与优势特色资源发展
● 环境污染与高海拔生产
● 健?#24213;?#28304;的创新

六、猕猴桃苗木的繁殖
全部规模产业化、形成大苗(2年)建园,建园成功率高、第二年试果、三年投产。

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● 插条繁?#24120;合?#22312;基本淘汰!
● 微芽(组培)繁?#24120;?#22269;际上普遍用于产业化生产,国内开始?#26691;?#21270;
● 嫁接: 国外仅限于那些栽于钙质严重的土壤或品种?#20808;?#30340; 类型。 砧木为:D1 组培植株(Vitroplant )或‘海沃德’( Hayward ),国内?#21344;啊?/p>

七、整形修剪
整体修剪要把数据管控好,做到性化修剪。

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目前通常是三种主流架势。其中,GDC是从葡萄架势改良而成,适?#26174;?#20135;、高产的密植栽培。

科学化修剪
● 保留15-20 芽/m2 ,相当于15-20万芽/公顷
● 结果枝?#26893;?#30340;间距为: 0.30-0.35 m

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按芽定产非常重要,我们至今在果园管理中未能精细到位。

八、病虫害防治得到重视
病害防治这是很重要的一方面,包括现在PSI的防控我们都在做相关的研究,包括有有一些水肥一体化的技术还有灌溉的技术等等。

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九、国内新技术应用环境与措施

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十、果品采收标准得到重视

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十一、低温和低温气调贮藏技术逐步得到应用

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我们面临的机遇还是挑战?

一、我国在猕猴桃产业上的先天优势
● 最丰富的猕猴桃品种资源。全世界66个猕猴桃品种,中国就有62个。红阳、金艳、金桃、东红猕猴桃等均为国内特有品种
● 最大的猕猴桃适种区。南北纬30~35°、海拔500m左右最适宜、年均气候在15~18.5℃的地区最为适宜
● 最大的猕猴桃生产国。2016年,我国猕猴桃总产量237万吨,约占全球总量的2/3,是新西兰产量的约5倍

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二、我国在猕猴桃产业上的差距
● 世界猕猴桃平均亩产量约为1吨,新西兰可?#28304;?#21040;1.67吨,而中国却仅为0.53吨
● 按2017年新西兰佳沛猕猴桃平均售价23元/kg,而国内却仅为4.7元/kg。新西兰佳沛是中国的近5倍
● 猕猴桃的单位面积产值,新西兰佳沛约是中国的15倍
● 从人均产值上看,一个新西兰猕农创造的收益大约等于75个中国猕农创造的收益

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三、危机感-市场与份额

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猕猴桃仍将面临市场与资源竞争!由2700多名果农合资成立?佳沛新西兰奇异果国际有限公司?,并确定?佳沛(ZESPRI)?作为统一对外品牌。

我国红肉猕猴桃的兴起

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软枣猕猴桃的开发利用

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四、品牌创建与质量跟踪
● 品牌创建是一个?#20302;?#24037;程;
● 质量跟踪体系是保证品牌质量稳定的手?#27779;?#19968;;
● 把出口标准作为企业品牌的主要目标;
● 合理的采后处理是质量保证很重要的“最后一公里?#20445;?br /> ● 得到国人认可才是我们质量提升的标志
● 模仿是出不了大品牌的

五、产业体?#20302;?#21892;及物流配套

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六、多元、?#20302;?#30340;营销策略

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七、互联网+?与大数据猕猴桃
● 利用好互联网,促进果园管理的智能化发展;
● 利用大数据,以消费者和市场为导向,促进市场的多元化;
● 利用物联网技术,提高产业的社会化服务程度;
● 分析不同群体消费者需求,让猕猴桃成为大众易接受的果品

本文整理自第十一届iFresh亚洲果蔬产业博览会2018中国果业产销研大会暨果业合作论?#25104;?#30340;演?#30149;?/p>

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演讲人人: 姜正旺
演讲主题: 猕猴桃发展格局与我国今后面临的挑战
姜正旺,中国科学院武汉植物园高级工程师、中国园艺学会猕猴桃分会常务理事。姜博士在猕猴桃资源育种与技术推广方面有?#27431;?#23500;的经验,他曾经先后六次到新西兰、意大利、美国等猕猴桃主产国进行考察访问和学术交流。

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中国园艺学会猕猴桃分会秘书长 中科院武汉植物所姜正旺介绍

中科?#27721;?#21271;植物所猕猴桃专家?#30828;?#34425;介绍

中国科学院武汉植物园主任黄宏文介绍

原创作者:中科院武汉植物所姜正旺老师,转载请注明出处,?#26691;?#20351;?#20204;?#32852;系原文作者,如果有版权问题请联系[email protected]

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